Tssss tit tit tsss tit

Il fait très beau, pas un seul nuage dans le ciel, l'horizon est brumeux, à l'abri d'une petite brise d'Est, le thermomètre frôle les 20°C.  Tout le monde est sur son trente et un, et a l'air prêt.

Les tomates se tiennent bien droites, les carottes ont sorti leurs plus belles dentelles, le romarin de la pointe du Raz s'est paré de sa délicate robe bleue,

Madame la Tulipe s'étire pour qu'on la remarque, et les iris se sont  maquillés finement.

Les premiers assistants sont aux aguets, 

mais qu'est-ce qu'ils attendent? Quel est donc ce mystère qui interpelle chaque espèce?

 

L E S  H I R O N D E L L E S !!

Je suis d'accord, on ne voit rien, mais elles sont très haut et très émoussées de leur retour aussi hâtif chez nous. Elles ont plus de 10 jours d'avance, que se passe-t-il cette année??

Ps:  les petits points noirs, ce ne sont pas des moucherons, je vous le promets.

Ps 2:  " Tssss tit tit tsss tit", en langage hirondelle, ça veut dire " Salut tu nous reconnais, on habitait déjà là l'année dernière, tu sais on niche dans les dunes, tu viendras faire des photos dans quelques jours, hein!!". Oui elles utilisent beaucoup moins de mots que nous pour dire les choses, chacun son efficacité!!

Fan de fanes pas fanées

Ce matin, mes deux mains de secours ont ramené une botte de radis (ben non pas du jardin, je vous l'ai déjà dit: je suis nulle en radis). Je leur ai demandé de m'éplucher quelques échalotes (car ça, éplucher des légumes d'une main c'est impossible, je n'y arrive pas, et puis il faut bien un peu occuper les mains des autres).

Et c'est parti pour une délicieuse soupe de fanes de radis (ça marche aussi avec les fanes de navets, les épinards, les côtes de bettes, les feuilles de betteraves et d'autres si votre imagination et votre potager sont vivaces!)

Attention c'est une vraie soupe de sorcière, chaque détail a son importance...

Tout d'abord on met les bestioles rouges et blanches dans un bol vert, les fanes mangeables dans un récipient vert aussi et ce qui est un peu abîmé on le garde pour les poulettes, quand on en a, ou qu'on connaît quelqu'un qui en a, sinon : compost. On (enfin VOUS) épluche deux ou trois échalotes.

On émince les échalotes qu'on fait revenir avec un peu d'huile d'olive, dans une casserole bleue. On coupe grossièrement les fanes et on les ajoute aux échalotes. On assaisonne.

Une fois que tout a fondu, on ajoute un litre d'eau, un nuage de lait et on laisse mijoter sous l'oeil attendri d'une grenouille.

Quand les légumes sont tendres, on mixe (ou pas) et on mange. Il m'arrive aussi d'utiliser ce délice comme base d'une autre soupe.

Une journée ordinaire

Bienvenue dans mon univers, mélange de discipline et de sauvage

Mélange de net et de flou

Mélange de terre et de sable

Mélange d'odeurs et de saveurs

Mélange de couleurs

Mélange d'idées

Mélange d'envies

Mélange de rêve et de réalité

Mélange de soleil et de pluie

Mélange de silences et de bruits

On y est ! C'est l'printemps

 Et y en a qui ont les hormones calendaires...

Surprises sur les pages de la serre et du bout du jardin

Slurp, fait la limace qui se lèche les babines

Jour feuille, et que fait-on au jardin un beau "jour feuille", ensoleillé, qui plus est ??? On propose de la compagnie feuillue aux oignons, échalotes et aux (ah ah ça fait drôle hein au pluriel !!)

@Pour faire joli, au centre de chaque carré de quatre salades, je glisse un cèleri-branche, qui agrémentera délicieusement nos moules, coques ou autres palourdes à venir.

J'ai mis de la laitue et de la batavia, et quatre sucrines dans la serre (plus à l'abri des nuisibles). Au fond, voyez comme l'ail et la ciboulette grandissent, pourtant on dit qu'ils sont mauvais voisins

@Mon arme anti-merle, pigeon et autres avions à réaction, et au fond un petit grillage moche,  mais indispensable si on ne veut pas que notre jardin devienne la cantine des lapinous du coin, et croyez-moi, ils sont TRES nombreux.

A l'arrière les échalotes qui ont pris leur rythme de croisière.

Si ça vous fait saliver, même si vous n'êtes pas une limace, vous pouvez vous léchez les babines...

L'inconcevable

Ici la plénitude et là-bas le chaos, comment imaginer que pendant que les ajoncs explosent, des centrales  nucléaires font de même...

Ici, le jaune et le bleu là-bas le gris et le noir.

Ne pas oublier ce que nous sommes.

Patates en sol majeur à quatre mains

Je ne m'étais pas envolée, juste occupée à autre chose pendant quelques jours, au cours desquels le printemps a presque pris ses aises. De plus en plus de fleurs, des feuilles aux arbres, et beaucoup de travail au jardin en perspective... OUAIS SUPER!!!

Aujourd'hui, c'est un jour un peu magique, un jour racine pour commencer et fleur pour finir... Alors on a commencé par planter des patates, avant de dédrageonner les artichauts (opération qui consiste à enlever les rejets qui poussent au pied du plant mère. On peut aisément les repiquer ou les offrir).

Cette année nous avons choisi de mettre en terre des pommes de terre "Bleu d'Artois" (à chair violette), des "Désirées" d'origine biologique, et un petit paquet de plants indéterminés, offerts par la jardinerie du coin. 

On réserve toujours un carré (qui est franchement rectangulaire) entier aux pommes de terre, étant donné qu'il faut tout retourner au moment de la récolte.

D'ordinaire, on les plante même plus tôt, mais cette année nous avons raté les journées fastes de janvier.

Hier nous étions allés chercher nos plants de tomates et aubergines à installer bien à l'abri dans la serre.

une aubergine vous tend les bras.

Une tomate vous fait de l'oeil,

Deux plants de "Noires de Crimée", trois de tomates "Cocktail" et un plant de tomates cerises jaunes. Nous achetons tous ces plants-là, car nous avons un producteur de plants maraîcher dans notre village, qui ouvre aux particuliers le samedi matin, l'avantage de trouver des plants de très bonne qualité, n'ayant subits aucun transport et donc en excellent état!

Tout le monde est bien installé, on couche les plants avant de les tuteurer, pour gagner de la hauteur, et en plus cela renforce la base du plant. D'ici peu ils relèveront la tête et on pourra les guider dans les tuteurs (je préfère ces tuteurs-là au bambou, car il n'est pas nécessaire d'attacher le plant. La tomate étant fragilisée dès que la tige est blessée, il y a moins de risque de l'abîmer).

@Les plants bien nettoyés, on repique quelques gourmands, au cas où... 

Pfff, maintenant les petits pois chouinent parce que je ne vous montre pas comme ils ont grandi, bon alors voilà:

Contents???

Soufflé n'est pas joué

A défaut de jouer dans le jardin, amusons-nous dans la cuisine! Ce soir, soufflé au fromage et salade verte, du jardin s'il vous plaît. De la serre en réalité, l'hiver ça évite que les feuilles soient grêlées par les gouttes de pluie. Quand toutefois il pleut...

Soufflé au fromage pour 3 personnes, en plat principal, pour 4 à 6 en guise d'entrée.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole faire un roux avec 50g de beurre et 75g de farine. Ajouter un demi litre de lait pour faire une béchamel épaisse. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Hors du feu, incorporer 4 jaunes d'oeufs, (réserver les blancs), mélanger délicatement avec environs 200g de fromage râpé (on peut faire un soufflé avec absolument TOUS les fromages.  Il faut juste mélanger ceux à pâte molle dans la béchamel, avant les oeufs, mais introduire ceux à pâte dure sous forme de râpé, hors du feu, et après les oeufs.)

Battre les blancs en neige ferme, avant de les faire rencontrer la préparation ci-dessus.

Beurrer un plat à soufflé, ou des ramequins individuels, enfourner 45 bonnes minutes, et... bon appétit!

Il ne faut pas hésiter à varier les plaisirs avec des soufflés aux légumes ou aux poissons ou crustacés, on en reparlera. 

                             J'allais oublier, merci les poulettes!!

Dostoïevski s'est réveillé

Je vous présente le dernier de nos assistants (vos yeux aiguisés auront remarqué le trèfle dans l'herbe, cette photo est une photo d'été), j'ai nommé Monsieur Dostoïevski, dit Lulu pour ceux qui ont du mal à prononcer son nom, Pépette, pour ceux qui le prennent pour une fille, (ben oui, on dit UNE tortue, alors y en a qui ont quelques difficultés à l'imaginer en garçon).

Il ronflait tranquillement depuis début octobre et le voilà qui vient d'ouvrir les yeux. Il est encore peinard dans sa caisse à l'abri (d'où une photo un peu ancienne). Imaginez, certains d'entre nous mettent plusieurs minutes, voire plusieurs heures à émerger après une nuit de sommeil, alors après presque 6 mois, il a besoin d'un peu de temps!

 D'ici peu il retrouvera ses quartiers d'été dans les allées du potager, et sa toute nouvelle cabane que j'ai terminée hier.

C'est une tortue que nous avons récupérée il y a plusieurs années, et nous avons bien réussi à nous comprendre et à lui permettre de vivre sa vie de tortue, tranquille, peinard.

"Mars qui rit malgré les averses prépare en secret le printemps"