Falafel en vue

Je ne sais pas si tu te souviens que cette année j'avais semé des pois chiches.

Chiches ils le sont si on parle de rendement. 

Pas chiches, ils le sont aussi quand on s'attache au temps nécessaire à les écosser.

Un méli-mélo de tiges, de feuilles et de cosses.

Et un pois par cosse. 

Un seul. 

Pas même de jumeaux.

Si au jardin tu aimes la diversité plus que la quantité, si tu aimes goûter à tout même une seule fois par saison, si tu trouves un volontaire pour déshabiller ces petits trésors, alors vas-y, sème au printemps!

Les temps d'automne étant annoncés, nous avons arrachés les pieds et tout récolté d'un coup. On se retrouve alors avec un bol de pois secs et un bol de pois verts. 

Juste ce qu'il faut pour en manger maintenant et se souvenir de l'été en accommodant les secs cet hiver.

Pas chiche

Cette année, entre autres choses, j'ai eu envie de semer des pois chiches. L'expérience s'avère concluante pour l'instant. Je ne sais pas s'ils arriveront à  maturité, mais cela m'importe peu, ils sont jolis et c'est déjà pas mal.

Quelques épinards-fraises s'étaient semés spontanément l'été dernier et ils ont eu la belle idée de se mêler à la forêt de pois chiches. Juste pour la couleur. 

Si tu préfères le bleu... je te présente ma première fleur de chicorée. Je n'en suis pas peu fière, je croyais que je l'avais perdue ou que j'avais mal semé les graines que j'avais reçues de la Cabane de Tellus. Et voilà qu'en cette fin juillet, comme un cadeau elle s'offre à nous. Il en faut peu pour égayer une journée.

Entre les gouttes...

...le jardin te tend les bras

Les petits pois nourrissent les chenilles avant que notre tour arrive, 

les copines se parent discrètement,

et les visiteurs sont à l'heure.

Tajine de saison

Il est venu le temps des plats qui cuisent toute l'après-midi et embaument la maison. En ce moment, il y a les artichauts "petits violets", des carottes, des navets et il reste des cocos de Paimpol...Mijotés avec de bons morceaux d'agneaux, je pense que tout ça fera le bonheur de nos papilles ce soir, et nous fera oublier cette première journée où il faut tout laisser fermé, parce que le vent d'été se transforme en vent d'automne. Froid.

Dans un plat à tajine (ou une cocotte, hein, on n'est pas sectaire), tu disposes les morceaux d'agneau (1 kilo 2 pour moi) et une dizaine de petits oignons (les retardataires du potager). 
Du poivre, du gros sel, du thym. Tu arroses le tout de  20 cl d'eau. Tu couvres et tu fais chauffer doucement.  Tout  d o u c e m e n t.
Tu as écossé et fait tremper les cocos, tu en recouvres la viande dès que tu entends des petits blops.
Tu remets le couvercle. Tu as le temps d'aller faire un tour ou de bouquiner un peu, dans une heure tu mélangeras une cuiller à café de curcuma avec 10 cl d'eau et tu arroseras ton ragoût.
Une heure avant de servir, tu vérifies l'assaisonnement, et tu ajoutes des navets, des carottes et des artichauts "petits violets".
Plus ça cuit doucement et longtemps, meilleur ce sera.

Le vent

Ne rien laisser traîner. Penser à tout protéger. Bien empiler les chaises. Suspendre le linge avec beaucoup, beaucoup de pinces à linge. Attacher les pivoines. Ranger les arrosoirs. N'ouvrir qu'une fenêtre à la fois. Couvrir son cou. Fermer les yeux à cause du sable.

Le vent est revenu, presque un vent d'hiver, fort, froid, qui électrise la lumière.

Et nous qui étions déjà en été. 

Tatata. Pas si vite. 

Pas facile pour nos êtres déjà habitués à revivre dehors, pas facile pour les poilus qui préfèrent de loin la sieste au soleil, pas facile pour la végétation qui se fait roussir aux encoignures par l'air cinglant.

Pour lui montrer que nous on n'y croit pas à son retour, on a cueilli les premiers petits pois. Et voilà!

Ils ont participé à l'élaboration d'une tajine divine inspirée d'une idée de Tifenn. 

Toujours pas de pluie, ça pousse quand même

Un point sur les légumes 14 jours après le précédent, ça avance à grands pas, il faut croiser les doigts pour que les Saints de glace et la lune rousse qui approchent ne soient pas trop féroces!

N°1

Oignons et échalotes ont pris de la hauteur, les épinards-fraises montrent le bout de leurs cotylédons et les salades se sont bien étoffées.

Dans le carré du bas à droite, j'ai planté une courgette et de la coriandre. 

@Ci-dessous mon astuce gain de place pour les salades. Le temps que les nouvelles venues prennent du volume, nous aurons récolté leurs grandes soeurs.

N°2

Ici la ciboulette est en fleurs, j'attends qu'elle s'ouvre avant d'en tailler un pied.

Devant le carré de salades, j'ai planté du basilic, un peu précoce, mais je le protégerai la semaine prochaine.

@Voici mon astuce anti -dézingage de poivrons!!

Ils sont très fragiles au départ, supportent mal le vent et craignent le moindre coup de frais, alors on leur fait une cabane en ardoises qu'on enlèvera dès qu'ils seront assez fort. Les ardoises les protègent des courants d'air et leur diffusent la chaleur qu'elles emmagasinent.

N°3 

Même topo que dans les deux premiers: ça pousse, mais si vous connaissez une danse de la pluie (pour la nuit), ça m'intéresse nos réserves se vident...

Et surprise:

Z'avez vu mes RADIS!!!!

Et dans la serre, ça se passe de commentaire:

Je vous avais prévenu(e)s pour les poils...

La révérence du petit pois

Bon il fait un peu plus frisquet, un peu plus de saison disons, une bonne occasion pour remettre une douzaine de laitues au jardin. 

Vous le savez, je jardine en carré (pour les puristes, je ne suis pas vraiment dans les clous, mes carrés ne sont pas vraiment carrés, j'organise les formes et les superficies comme ça m'arrange, mais ça dure depuis huit ans, et nous ne sommes pas morts de faim!!! C'est donc que ça ne marche pas si mal), bon je m'égare. Je disais donc, les carrés. Du coup comme je les "décarréise" parfois, dès qu'il y a un trou, un espace, un interstice, je mets une salade. On est toujours content d'avoir une salade prête à manger, si on a trop, il y a bien quelqu'un qui en voudra, et sinon, il y a les poules!!! Ne les oublions pas les cocottes.

J'en profite pour vous présenter mes carrés, histoire de faire un bilan du 12 avril 2011.

N°1

En haut à gauche, 1 carré d'échalotes rondes, bordé de 4 poireaux et 2 laitues / à droite, 1 carré d'échalotes longues.

Devant à gauche, 3 carrés semés d'épinards-fraise, bordés de 2 rangs d'oignons rouges.

A droite, 1 carré de 4 laitues autour d'un cèleri-branche.

Restent 2 carrés vides à droite.

N°2

En haut à gauche, 1 carré de 5 laitues / à droite un carré semé de côtes de bettes, entre les deux une bande vide qui accueillera les poivrons.

Devant, 1 carré et demi d'oignons, sur le bord un plant de népéta (pour que les chats ne viennent pas gratter) / à droite népéta aussi, bordé de poireaux, entre deux: fin de la bande prévue pour les poivrons.

1 carré de 4 laitues autour d'un cèleri-branche, à droite.

Tout en bas, 1 rang d'ail et demi, bordant la ciboulette.

N°3

En haut, 3 carrés d'oignons jaunes.

En-dessous, 1 carré avec 1 plant d'oeillets moches pour éloigner les vers blancs, 4 plants d'aneth et une courgette / une bande de 5 laitues qui une fois récoltées laisseront la place à la courgette.

Devant à gauche, 2 carrés semés de betteraves rouges.

A droite, 3 carrés plantés de 3 rangs d'oignons rosés de Roscoff, issus de MES graines (ben oui hein), intercalés de 2 rangs de radis (qui si par hasard je les réussis seront récoltés bien avant que les oignons n'aient besoin de place).

Voilà pour l'instant on en est là, dans le potager du bas.

A côté de celui du haut, il y a les artichauts et la rhubarbe, mais ça on verra une autre fois.

Pour les pommes de terre, en revanche ça se précise. A ce rythme-là, il va bientôt falloir les buter. (Je vous rappelle qu'on les a mises en terre le 13 mars, un mois tout juste.)

ENTRACTE

Et dans la serre la vie avance à grands pas, voyez ces melons semés il y a une petite dizaine de jours, je vais bientôt les mettre en godets, et mi-mai ils partiront vivre leur vie de melon dans un champ ami. 

Les tomates sont en pleine  forme, pourvu que ça dure...

ET LES PETITS POIS ALORS ??? VOUS NE DEMANDEZ PAS ??? LES VOILI:

Patates en sol majeur à quatre mains

Je ne m'étais pas envolée, juste occupée à autre chose pendant quelques jours, au cours desquels le printemps a presque pris ses aises. De plus en plus de fleurs, des feuilles aux arbres, et beaucoup de travail au jardin en perspective... OUAIS SUPER!!!

Aujourd'hui, c'est un jour un peu magique, un jour racine pour commencer et fleur pour finir... Alors on a commencé par planter des patates, avant de dédrageonner les artichauts (opération qui consiste à enlever les rejets qui poussent au pied du plant mère. On peut aisément les repiquer ou les offrir).

Cette année nous avons choisi de mettre en terre des pommes de terre "Bleu d'Artois" (à chair violette), des "Désirées" d'origine biologique, et un petit paquet de plants indéterminés, offerts par la jardinerie du coin. 

On réserve toujours un carré (qui est franchement rectangulaire) entier aux pommes de terre, étant donné qu'il faut tout retourner au moment de la récolte.

D'ordinaire, on les plante même plus tôt, mais cette année nous avons raté les journées fastes de janvier.

Hier nous étions allés chercher nos plants de tomates et aubergines à installer bien à l'abri dans la serre.

une aubergine vous tend les bras.

Une tomate vous fait de l'oeil,

Deux plants de "Noires de Crimée", trois de tomates "Cocktail" et un plant de tomates cerises jaunes. Nous achetons tous ces plants-là, car nous avons un producteur de plants maraîcher dans notre village, qui ouvre aux particuliers le samedi matin, l'avantage de trouver des plants de très bonne qualité, n'ayant subits aucun transport et donc en excellent état!

Tout le monde est bien installé, on couche les plants avant de les tuteurer, pour gagner de la hauteur, et en plus cela renforce la base du plant. D'ici peu ils relèveront la tête et on pourra les guider dans les tuteurs (je préfère ces tuteurs-là au bambou, car il n'est pas nécessaire d'attacher le plant. La tomate étant fragilisée dès que la tige est blessée, il y a moins de risque de l'abîmer).

@Les plants bien nettoyés, on repique quelques gourmands, au cas où... 

Pfff, maintenant les petits pois chouinent parce que je ne vous montre pas comme ils ont grandi, bon alors voilà:

Contents???

Faut jamais, JAMAIS se moquer d'un escargot

Hier, vous l'avez tous lu, je m'étais un petit peu gaussée du comportement d'un  MAGNIFIQUE escargot qui se protégeait de la pluie dans ma serre. En vérité, je croyais qu'il était tout sec et bien mort, donc INOFFENSIF.

Et ce matin, ô rage, ô désespoir, je découvre son méfait, sa vengeance : RATIBOISAGE de petits pois. 

Mes petits pois tant admirés. Heureusement je suis arrivée avant qu'il ne finisse le boulot, armée de mon ferramol (désolée, mais quelques fois il faut employer les grands moyens). Je rappelle que le ferramol coupe l'appétit de nos chers amis escargots et limaces, mais est sans danger pour le gentil hérisson, la belle grive, ou le chaton avide de nouvelles expériences qui grignoterait une limace à l'apéritif.

Mes photos sont un peu tremblantes, j'étais un tout petit peu énervée. Si vous voulez, vous pouvez mettre une musique qui fait peur en fond sonore:

Il a réveillé en moi, le douloureux souvenir de ce petit lapin de garenne, que mon chien avait délicatement rangé dans ses affaires (oui mon chien était un peu étrange...) et que j'avais tout aussi délicatement ramené dans son univers: la dune. Le lendemain matin, il avait négocié tous mes plants de haricots verts. J'étais verte, aussi! (OUI c'était lui le coupable, à la place de mes plants il y avait des tas de mini-crottes de bébé lapin).